Áèáëèîòåêà

Òåîëîãèÿ

Êîíôåññèè

Èíîñòðàííûå ÿçûêè

Äðóãèå ïðîåêòû







Âàø êîììåíòàðèé î êíèãå

Áåëîâèíñêèé Ë. Èñòîðèÿ ðóññêîé ìàòåðèàëüíîé êóëüòóðû: Ó÷åáíîå ïîñîáèå

ÎÃËÀÂËÅÍÈÅ

Ãëàâà II. ÎÐÓÄÈß ÒÐÓÄÀ, ÈÍÑÒÐÓÌÅÍÒÛ, ÈÌÓÙÅÑÒÂÎ

Ñîõà — îñíîâíîå ïàõîòíîå îðóäèå â ñðåäíåé ïîëîñå åâðîïåéñêîé Ðîññèè. Óñòðîéñòâî ñîõè çàâèñåëî îò ïî÷âû è ðåëüåôà ðàéîíà, ñèñòåì çåìëåäåëèÿ è ýòíè÷åñêèõ òðàäèöèé. Ïî ÷èñëó ñîøíèêîâ ðàçëè÷àëèñü îäíîçóáûå, äâóçóáûå è ìíîãîçóáûå ñîõè, ïî ôîðìå ñîøíèêîâ — êîäîâûå, ñ óçêèìè ñîøíèêàìè è ïåðîâûå,

Ñòð. 18

ñ øèðîêèìè, ïî ïîëèöàì (îòâàëàì) — ïåðåêëàäíûå, èëè äâóñòîðîíêè, ó êîòîðûõ ïîëèöà ïåðåñòàâëÿëàñü ñ îäíîãî ñîøíèêà íà äðóãîé, è îäíîñòîðîíêè, ñ íåïîäâèæíîé ïîëèöåé. Íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåíû áûëè äâóçóáûå ñîõè ñ ïåðåêëàäíîé ïîëèöåé, íàçûâàâøèåñÿ âåëèêîðóññêèìè. Ãëàâíàÿ ÷àñòü ñîõè — ðàññîõà — òîëñòàÿ äëèííàÿ äåðåâÿííàÿ äîñêà ñ íîãàìè — ðàçäâîåíèåì âíèçó, íà êîòîðûå íàñàæèâàëèñü ñîøíèêè. Æåëåçíûé ñîøíèê ñëóæèë äëÿ ãîðèçîíòàëüíîãî ïîäðåçàíèÿ ïëàñòà, ïåðåäâèãàâøåãîñÿ ââåðõ ïî òðåóãîëüíîìó ïåðó è îòâàëèâàâøåãîñÿ ïîëèöåé. Ñîøíèêè óñòàíàâëèâàëèñü ðÿäîì, íàêëîííî ê ïî÷âå, â ðàçíûõ ïëîñêîñòÿõ. Ðàññîõà êðåïèëàñü ê îãëîáëÿì ïîäâîÿìè (ïðèòóæèíàìè, ñòðóíàìè) èç ïåðåâèòûõ âèö èëè òîëñòûõ âåðåâîê, à åå âåðõíèé êîíåö çàæèìàëñÿ ìåæäó äâóìÿ áðóñüÿìè, êîðöîì è âàëüêîì, ñëóæèâøèì äëÿ óïðàâëåíèÿ ñîõîé, ëèáî âäàëáëèâàëñÿ â ðîãàëü — áðóñ, ñêðåïëÿâøèé êîíöû îãëîáåëü è ñëóæèâøèé äëÿ óïðàâëåíèÿ. Ïîëèöà — æåëåçíàÿ ïðîäîëãîâàòàÿ ñóæàþùàÿñÿ ëîïàòêà ñ ðó÷êîé, óêðåïëåííàÿ ìåæäó ïîäâîÿìè è íà îäíîì èç ñîøíèêîâ. Óãîë íàêëîíà ðàññîõè ðåãóëèðîâàëñÿ äëÿ èçìåíåíèÿ ãëóáèíû âñïàøêè. Äëÿ ýòîãî æå ïîäòÿãèâàëè èëè îòïóñêàëè ÷åðåññåäåëüíèê íà ëîøàäè.
Ñàáàí — óñîâåðøåíñòâîâàííàÿ îäíîçóáàÿ ñîõà-îäíîñòîðîíêà ñ ïîäîøâîé-ïîëîçîì, à ïîòîìó áîëåå óñòîé÷èâàÿ, ñ íîæîì, ðåçàâøèì ïî÷âó, äâóìÿ æåëåçíûìè èëè ÷óãóííûìè îòâàëàìè, èíîãäà íà êîëåñíîì ïåðåäêå, ñ ñèëüíî âûãíóòûì äûøëîì èëè íèçêî ðàñïîëîæåííûìè îãëîáëÿìè, ÷òî óñèëèâàëî òÿãó. Èñïîëüçîâàëñÿ íà òÿæåëûõ ñòåïíûõ ïî÷âàõ íà âîñòîêå, â Íèæíåì Ïîâîëæüå, ó òàòàð, áàøêèð.
Êîñóëÿ (êðèâóøà) — óëó÷øåííàÿ ñîõà-îäíîñòîðîíêà ñ øèðîêèì ïåðîì ëåâîãî ñîøíèêà, êðàé êîòîðîãî îòãèáàëñÿ ââåðõ è âìåñòî íîæà îòðåçàë âåðòèêàëüíî ïëàñò çåìëè. Ïîëèöà ëåæàëà íåïîäâèæíî íà ëåâîì ñîøíèêå, à ñïðàâà ñòàâèëñÿ ïëîñêèé äåðåâÿííûé îòâàë. Ïðèìåíÿëñÿ íà ïëîòíûõ, òÿæåëûõ ïî÷âàõ, ïðè âçìåòå íîâè è ò. ï.
Îðàëî — ïàõîòíîå îðóäèå ñ êðóïíûì ëåìåõîì è ìàëîâûãíóòûì îòâàëîì, ñ íèçêîðàñïîëîæåííûìè íàä ñàìûì ëåìåõîì îãëîáëÿìè. Îðàëî ñèëüíî ðàçäðîáëÿëî ïî÷âó, îáëåã÷àÿ áîðîíîâàíèå, áûëî áîëåå óñòîé÷èâûì, è ðàáîòàòü èì áûëî ëåã÷å, ÷åì ñîõîé.
Ðàëî — ñòàðèííîå äåðåâÿííîå ïàõîòíîå îðóäèå â âèäå êðþêà, âûðóáëåííîãî èç äåðåâà ñ êîðíåâèùåì. Îòëè÷àëîñü íèçêèì ïðèëîæåíèåì òÿãîâûõ óñèëèé. Èñïîëüçîâàëèñü îäíîçóáûå, äâóçóáûå è ìíîãîçóáûå ðàëà äëÿ ïàõîòû, ïåðåïàøêè è çàâîëàêèâà-

Ñòð. 19

íèÿ ñåìÿí íà çàëåæàõ, â ñòåïè, ãäå õëåá âûñåâàëñÿ ïðÿìî ïî æíèâüþ. Íå èìåëî îòâàëà, ðàçðûâàÿ çåìëþ è ðàçäâèãàÿ åå â ñòîðîíû.
Ïëóã — îðóäèå äëÿ òÿæåëûõ, íàïðèìåð öåëèííûõ, ïî÷â, êëåâåðèù è ò. ï. Îòëè÷àëñÿ âûãíóòûì äûøëîì ñ íèçêèì ïðèëîæåíèåì òÿãîâûõ óñèëèé, êîëåñíûì ïåðåäêîì è âûñîêèìè ðó÷êàìè. Äåðåâÿííûé ïëóã èìåë òîëñòûé ïîëîç, æåëåçíûé íîæ-ðåçàê, æåëåçíûé øèðîêèé ëåìåõ, ãîðèçîíòàëüíî íàñàæåííûé íà ïîëîç, è îòâàë.  îñíîâíîì áûë ðàñïðîñòðàíåí â þæíûõ ñòåïíûõ ðàéîíàõ.  êîíöå XIX â. ïîÿâëÿþòñÿ ïîêóïíûå æåëåçíûå, ÷àùå øâåäñêèå ïëóãè.
Áóêêåð — ïàõîòíîå îðóäèå, ñõîäíîå ñ ìíîãîêîðïóñíûì ïëóãîì, èñïîëüçîâàëñÿ â þæíîðóññêèõ ãóáåðíèÿõ, îáû÷íî äëÿ ïåðåïàøêè.
Áîðîíà ïðèìåíÿëàñü äëÿ îáðàáîòêè ïî÷âû ïîñëå âñïàøêè, çàâîëàêèâàíèÿ ñåìÿí. Äðåâíåéøåé áûëà áîðîíà-ñóêîâàòêà â âèäå ñïëî÷åííûõ âèöàìè ïîëîâèíîê íåäëèííûõ åëîâûõ áðåâåí ñ îñòàâëåííûìè äîâîëüíî äëèííûìè ñó÷êàìè. Ñóêîâàòêà áûëà îñîáåííî ïîïóëÿðíà íà ñåâåðå, ãäå ïî÷âû áûëè çàñîðåíû êàìíÿìè è íîâü ÷àñòî ðàçäåëûâàëàñü ïîñëå ïàëà íà âûðóáëåííûõ ó÷àñòêàõ ëåñà ñ îñòàâøèìèñÿ ïíÿìè. Áîëåå ñîâåðøåííû áûëè êîðïóñíûå áîðîíû â âèäå ðåøåòêè èç äåðåâÿííûõ áðóñüåâ ëèáî ïàðíûõ òîëñòûõ ïðóòüåâ, ìåæäó êîòîðûìè çàêðåïëÿëèñü äåðåâÿííûå èëè æåëåçíûå çóáüÿ. Àíàëîãè÷íîãî òèïà áûëè è ïîçäíèå æåëåçíûå áîðîíû, èíîãäà áîðîíà-çèãçàã, ñ çèãçàãîîáðàçíî èçîãíóòûìè æåëåçíûìè ïîëîñàìè, â êîòîðûå âñòàâëÿëèñü çóáüÿ. Áîðîíû êðåïèëèñü ê ïîñòðîìêàì ëîøàäè çà æåëåçíîå êîëüöî íà îäíîì èç óãëîâ áîðîíû.
Ïðè óáîðêå õëåáîâ ïðèìåíÿëè â îñíîâíîì ñåðï — ñèëüíî èçîãíóòóþ â âèäå íåïðàâèëüíîãî ïîëóêðóãà æåëåçíóþ ïëàñòèíó, ñóæàþùóþñÿ ê êîíöó; íà ïðîòèâîïîëîæíûé êîíåö ïîä ïðÿìûì óãëîì íàñàæèâàëàñü ðó÷êà, íà âíóòðåííåé êðîìêå ÷àñòî íàñåêàëèñü çóáüÿ. Ñåðïû áûëè êàê ïðèâîçíûå çàãðàíè÷íûå, òàê è ðóññêèå.
Æàòâà áûëà æåíñêîé ðàáîòîé. Ìóæ÷èíû óáèðàëè õëåá êîñîé ñ "ãðàáêàìè" — ïîäîáèåì ãðàáëåé ñ î÷åíü ðåäêèìè äëèííûìè çóáüÿìè, ïîä óãëîì ïðèêðåïëåííûìè ê êîñå. Êîñà-ñòîéêà, èëè ëèòîâêà, ñ äëèííûì äðåâêîì (îêîñüåì, êîñåâüåì), ê êîòîðîìó ïðèêðåïëåíà êîðîòêàÿ ïîïåðå÷íàÿ ðóêîÿòü, èñïîëüçîâàëàñü è âî âðåìÿ ñåíîêîñîâ íà ëóãàõ. Íà ñåâåðå, ãäå íà ïîêîñàõ ìíîãî ïíåé, êàìíåé èëè êî÷åê, à òàêæå íà êîñîãîðàõ ðàñïðîñòðàíåíà êîñà-ãîðáóøà ñ êîðîòêîé ñëåãêà èçîãíóòîé ðóêîÿòüþ. Ïðè óáîðêå ñåíà ïðèìåíÿëèñü äåðåâÿííûå ãðàáëè è äåðåâÿííûå âèëû-òðîé÷àòêè

Ñòð. 20

Òàáëèöà III ÎÐÓÄÈß ÒÐÓÄÀ

Ñòð. 21

Òàáëèöà IV ÇÅÌËÅÄÅËÜ×ÅÑÊÈÅ ÎÐÓÄÈß

Ñòð. 22

èç òîíêîãî äðåâåñíîãî ñòâîëà, ðàñõîäÿùåãîñÿ òðåìÿ âåòâÿìè ïîä îñòðûì óãëîì. Ïðè óáîðêå íàâîçà è íà äðóãèõ ðàáîòàõ èñïîëüçîâàëèñü êîâàííûå æåëåçíûå âèëû-òðîé÷àòêè ñ òðåìÿ çóáüÿìè ëèáî äâîé÷àòêè (äâîåøêè). Ïðè ìîëîòüáå ïðèìåíÿëñÿ öåï. Îí ñîñòîÿë èç äëèííîé, â ðîñò ÷åëîâåêà, ðóêîÿòè (öåïèëüíè, äåðæàëüíè) è êîðîòêîé, â 50—70 ñì è âåñîì îò 600 ã äî 2 êã ðàáî÷åé ÷àñòè (ìîëîòèëà, áèëà, öåïöà), ñîåäèíåííûõ ñûðîìÿòíûì ðåìíåì (ïóòöîì, ïóòîì). Ñïîñîáû ñîåäèíåíèÿ áûëè ðàçëè÷íû. Íàïðèìåð, â ðó÷êå âûñâåðëèâàëè êàíàë ãëóáèíîé îêîëî 10 ñì è â åãî îñíîâàíèè ïðîáèâàëè ïîïåðå÷íîå îòâåðñòèå; ðåìåíü, ïðèâÿçàííûé ê ðàáî÷åé ÷àñòè, ïðîïóñêàëè ÷åðåç êàíàë îòâåðñòèÿ è ïðèáèâàëè ê ðó÷êå.
Íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûì èíñòðóìåíòîì áûë òîïîð ñ äîâîëüíî øèðîêèì ëåçâèåì è øèðîêîé ïðîóøèíîé. Ðàçëè÷àëèñü áîëüøèå òÿæåëûå òîïîðû äðîâîñåêîâ ñ îòíîñèòåëüíî óçêèì ëåçâèåì è äëèííûì ïðÿìûì òîïîðèùåì, áîëåå ëåãêèå ïëîòíè÷íûå òîïîðû íà èçîãíóòîì òîïîðèùå è íåáîëüøèå ñòîëÿðíûå òîïîðèêè — ëåãêèå, ñ êîðîòêèì ñëåãêà èçîãíóòûì òîïîðèùåì. Äëÿ äîëáëåíèÿ êîðûò, ëîòêîâ, ïðè áîíäàðíûõ ðàáîòàõ èñïîëüçîâàëîñü òåñëî — òîïîð ñî ñëåãêà èçîãíóòîé ðàáî÷åé ÷àñòüþ äâîÿêîé êðèâèçíû è ëåçâèåì, ïåðïåíäèêóëÿðíûì ê òîïîðèùó. Äëÿ ñòðîãàíèÿ, øêóðåíèÿ áðåâåí è æåðäåé ïðèìåíÿëè ñêîáåëü — ïëîñêóþ íåøèðîêóþ ñëåãêà èçîãíóòóþ ïëàñòèíó ñ ëåçâèåì íà ðàáî÷åé ÷àñòè è äâóìÿ êîðîòêèìè ðóêîÿòÿìè ïî ñòîðîíàì, íàñàæåííûìè íåìíîãî ïîä óãëîì.  XVIII â. äëÿ ÷èñòîâîé îáðàáîòêè äðåâåñèíû ïîÿâèëñÿ íàñòðóã — ðóáàíîê â âèäå áîëüøîãî áðóñêà òâåðäîãî äåðåâà ñ ïðîðåçàííûì â íåì êëèíîâèäíûì ëåòêîì, êóäà âñòàâëÿëîñü ïëîñêîå æåëåçêî ñ îäíîñòîðîííèì ëåçâèåì íà ðàáî÷åé ÷àñòè, çàêðåïëåííûì â ëåòêå êëèíîì. Ïðè ñòðîãàíèè áîëüøèõ ïëîñêîñòåé ïðèìåíÿëè áîëüøîé äâóðó÷íûé ðóáàíîê "ìåäâåäêó". Äëÿ äîëáëåíèÿ èñïîëüçîâàëè ðàçíîãî ðàçìåðà äîëîòà ñ äåðåâÿííîé ðóêîÿòüþ, âñòàâëåííîé â ðàñòðóá, â îòëè÷èå îò ðåæóùåãî èíñòðóìåíòà ñòàìåñêè, ðóêîÿòü êîòîðîé íàñàæèâàëàñü íà õâîñòîâèê ðàáî÷åé ÷àñòè. Ñ äðåâíîñòè äëÿ ñâåðëåíèÿ äåðåâà ïðèìåíÿëè ðàçíîãî ðàçìåðà áóðàâû à ñ XIX â. — âñòàâëÿâøèåñÿ â êîëîâîðîò ïåðîâûå ñâåðëà. Áðåâíà ðàñêðÿæîâûâàëèñü äâóðó÷íûìè ïîïåðå÷íûìè ïèëàìè, à äëÿ ðàñïèëîâêè âäîëü, íà äîñêè, ñ XVIII â. ñòàëè ïðèìåíÿòü äëèííûå äâóðó÷íûå ïðîäîëüíûå ïèëû, ñëåãêà ñóæàþùèåñÿ ê îäíîìó êîíöó, ñ çóáüÿìè â ôîðìå íåïðàâèëüíîãî òðåóãîëüíèêà â îòëè÷èå îò ïîïåðå÷íîé ïèëû, èìåâøåé çóáüÿ â âèäå ðàâíîáåäðåííîãî òðåóãîëüíèêà. Ñòîëÿðû ïîëüçîâàëèñü òàêæå ëó÷êîâûìè ïîïåðå÷íûìè è ïðîäîëüíûìè ïèëàìè ñ óçêèì ïîëîòíîì, çàêðåïëåííûì ìåæäó äâóìÿ âûñîêèìè ñòîéêàìè, è ðàñïîðêîé ïîñåðåäèíå.

Ñòð. 23

Êîíöû ïèëû ñòÿãèâàëèñü ñ ïîìîùüþ òåòèâû è êîðîòêîé çàêðóòêè, óïèðàâøåéñÿ â ðàñïîðêó. Ïðèìåíÿëè òàêæå îäíîðó÷íûå ïèëû-íîæîâêè ñ ïîëîòíàìè ðàçíîé øèðèíû. Äëÿ ñòðîãàíèÿ ïðîôèëåé ñòîëÿðû èñïîëüçîâàëè ðàçíîîáðàçíûå ãàëòåëè ñ ïîëóêðóãëûìè æåëåçêàìè, êàëåâêè, îòáîðíèêè, çåíçóáåëè è ò. ä.
Äëÿ îáðàáîòêè âîëîêíèñòûõ ìàòåðèàëîâ  (ëüíà, êîíîïëè) æåíùèíû ïîëüçîâàëèñü ñïåöèàëüíûìè îðóäèÿìè òðóäà. Ìÿëêà — íàêëîííûé èç äîñîê èëè äîëáëåíûé æåëîá ñ âõîäÿùåé â íåãî íà øàðíèðå óçêîé äîñêîé ñ ðó÷êîé íà êîíöå. Òðåïàëî — íå÷òî âðîäå áîëüøîãî øèðîêîãî äåðåâÿííîãî íîæà ñ ðó÷êîé. Øèðîêèå êëåíîâûå ãðåáíè ñ ÷àñòûìè óçêèìè çóáüÿìè íà óçêîé äëèííîé ðóêîÿòè èñïîëüçîâàëèñü äëÿ ÷åñàíèÿ êóäåëè ðóêîé ëèáî âñòàâëÿÿñü â äîíöå. Ïðÿëêè äëÿ ðó÷íîãî èçãîòîâëåíèÿ íèòåé èç êóäåëè  áûëè  äâóõ  òèïîâ  è ñîñòîÿëè  èç  äîâîëüíî øèðîêîé ëîïàñêè,  ê êîòîðîé ïðèâÿçûâàëàñü êóäåëü,  òîíêîé íîæêè è äîíöà, ñòàâèâøåãîñÿ íà ëàâêó; êîãäà ïðÿõà ñàäèëàñü íà äîíöå, ëîïàñêà ðàñïîëàãàëàñü íà óðîâíå åå ëèöà. Áûëè ïðÿëêè - êîïûë, öåëèêîì âûòåñàííûå èç êîìåëÿ äåðåâà, âûêîïàííîãî ñ êîðíåâèùåì,   è ñîñòàâíûå ïðÿëêè-òî÷åíêè, ó êîòîðûõ äîíöå è ëîïàñêà ñ íîæêîé èçãîòîâëÿëèñü îòäåëüíî.  Ïðè ïðÿäåíèè ñ ïðÿëêîé ïðèìåíÿëîñü  âåðåòåíî,   íà  êîòîðîå  íàìàòûâàëàñü  ññó÷åííàÿ íèòü,  — öèëèíäðè÷åñêàÿ, ñóæàþùàÿñÿ ê êîíöàì ïàëî÷êà äëèíîé îêîëî 30 ñì, îäèí êîíåö åå áûë óòîëùåí, ëèáî íà íåãî íàñàæèâàëîñü øèôåðíîå ïðÿñëèöå äëÿ óñòîé÷èâîñòè âðàùàâøåãîñÿ, êàê âîë÷îê, âåðåòåíà.
Ñàìîïðÿëêè ñ áîëüøèì êîëåñîì è íîæíûì ïðèâîäîì ðàçíûõ êîíñòðóêöèé ïîÿâèëèñü äîâîëüíî ïîçäíî è áûëè îòíîñèòåëüíî ðåäêè âñëåäñòâèå äîðîãîâèçíû. Ðàáî÷åé ÷àñòüþ ñàìîïðÿëêè áûë ðîøìàíîê — äåðåâÿííàÿ ðîãàòêà, óñàæåííàÿ æåëåçíûìè çàãíóòûìè çóá÷èêàìè, êîòîðûå öåïëÿëè íèòü; ðîãàòêà íàñàæèâàëàñü íà æåëåçíîå âåðåòåíî âìåñòå ñ òî÷åíûìè çàîäíî âîë÷êîì è âüþøêîé, íà êîòîðóþ íàìàòûâàëàñü íèòü. Ãîòîâûå íèòè çàòåì ïåðåìàòûâàëèñü íà âîðîáû — áîëüøóþ êðåñòîâèíó èç ïëàíîê, â êîíöû êîòîðûõ âñòàâëÿëèñü âåðåòåíà, ñíîâàëüíþ — êðåñòîâèíó èç äâóõ ðàìîê è   ìîòîâèëî — âåðòèêàëüíóþ ñòîéêó ñ äâóìÿ ïåðïåíäèêóëÿðíûìè ê íåé è äðóã äðóãó ðîãàìè. Òêàöêèé ñòàí, èëè êðîñíà, ïðåäñòàâëÿë ñîáîé ìàññèâíóþ áîëüøóþ ðàìó èç áðóñüåâ, â êîòîðîé âðàùàëèñü íàâîé — âàë ñ íàìîòàííûìè íèòÿìè îñíîâû, ïðèøâà — âàë, íà êîòîðûé íàìàòûâàëàñü ãîòîâàÿ òêàíü è â êîòîðîì äâèãàëèñü ñ ïîìîùüþ ïîäíîæåê íàáèëêè — ðåéêè, â êîòîðûå âñòàâëÿëîñü áåðäî   â âèäå ãðåáíÿ ñ ïðîïóùåííûìè ÷åðåç íåãî íèòÿìè îñíîâû, è íèòû — ðÿä ïîïàðíî ñîåäèíåííûõ íèòÿíûõ ïåòåëü,

Ñòð. 24

ñîáðàííûõ íà äâóõ ïàðàëëåëüíûõ ðåéêàõ; ÷åðåç íèòû òàêæå ïðîïóñêàëàñü îñíîâà, ïîî÷åðåäíî ïîäíèìàâøàÿñÿ äëÿ ïðîêèäêè ÷åëíîêà.
Ïðè âûøèâàíèè ïðèìåíÿëè øâåéêó â âèäå íåâûñîêîãî ñòîëáèêà, âñòàâëåííîãî â äîíöå; íà åãî êîíöå áûëà ìÿãêàÿ ïîäóøå÷êà èëè ëîñêóò çàìøè, êóäà áóëàâêîé ïðèêàëûâàëè òêàíü â ïÿëüöàõ — ëåãêîì äâîéíîì îáîäêå.
Ïðè ïëåòåíèè êðóæåâ íèòêè, íàìîòàííûå íà êîêëþøêè — êîðîòêèå ãëàäêèå ïàëî÷êè ñ ãîëîâêàìè, çàêðåïëÿëèñü íà áóáíå — êðóãëîì ïëîòíî íàáèòîì âàëèêå íà êîçëàõ.
Ïðè ñòèðêå ïîëüçîâàëèñü âàëüêîì — ìàññèâíûì ñëåãêà èçîãíóòûì äåðåâÿííûì áðóñêîì ñ ðó÷êîé, "âûáèâàÿ" èì èç òêàíè çàãðÿçíåííóþ ìûëüíóþ âîäó. Ïðè ãëàæåíèè æåñòêîãî ïåðåñîõøåãî õîëñòà ïðèìåíÿëè ðóáåëü — ìàññèâíûé áðóñîê äëèíîé îêîëî 60 ñì, ñëåãêà èçîãíóòûé, ñ çóáöàìè íà ðàáî÷åé ïëîñêîñòè è ðó÷êîé, òêàíü íàìàòûâàëè íà ñêàëêó è êàòàëè ðóáåëåì ïî ñòîëó.
Ó ïå÷è õîçÿéêà èñïîëüçîâàëà óõâàòû ðàçíûõ ðàçìåðîâ, êî÷åðãó, ÷àïåëüíèê, ÷òîáû äîñòàâàòü ñêîâîðîäû, áîëüøóþ øèðîêóþ äåðåâÿííóþ ëîïàòó, ÷òîáû ñàæàòü õëåáû. Óõâàò ñäåëàí èç æåëåçíîé ïîëîñû, èçîãíóòîé â âèäå íåçàìêíóòîãî êðóãà òàê, ÷òî íèç ãîðøêà èëè ÷óãóíà âõîäèë ìåæäó ðîãàìè óõâàòà, èëè ðîãà÷à, à çàïëå÷èêè ñàäèëèñü íà ïîëîñó; óõâàò íàñàæèâàëñÿ íà äëèííóþ ðóêîÿòü. ×àïåëüíèê — ýòî íàñàæåííàÿ íà äåðåâÿííóþ ðóêîÿòü æåëåçíàÿ ïîëîñà ñ âûñå÷åííûì èç åå ñåðåäèíû è îòîãíóòûì ÿçûêîì.
 äîìàøíåì áûòó èñïîëüçîâàëèñü äåðåâÿííûå ñîëîíèöû ñ êðûøêàìè áîëüøîé åìêîñòè äâóõ òèïîâ: â âèäå ðåçíîãî êðåñëèöà èëè ñòóëü÷èêà è â ôîðìå óòî÷êè. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè ïðèìåíÿëèñü ÷óãóíû è ãëèíÿíûå ãîðøêè ðàçíîãî ðàçìåðà ñ îêðóãëûì òóëîâîì, îáðàçóþùèì çàïëå÷èêè, è óçêèì äíîì (ãîðøêè îòëè÷àëèñü îò ÷óãóíîâ íèçêèì âåí÷èêîì â âåðõíåé ÷àñòè òóëîâà), à äëÿ æàðêè — ïëîñêèå ãëèíÿíûå ìèñêè — ëàòêè ñ âûñîêèìè, ïî÷òè âåðòèêàëüíûìè áîðòàìè. Æèäêàÿ ïèùà (êâàñ, ìîëîêî è ò. ï.) õðàíèëàñü â ãëèíÿíûõ êðûíêàõ, ãîðëà÷àõ, êóáàíàõ ñ îêðóãëûì òóëîâîì, íåáîëüøèì äîíöåì è âûòÿíóòûì ãîðëîì. Ìåñèëè òåñòî, óêëàäûâàëè ãîòîâûå ïå÷åíûå èçäåëèÿ íà øèðîêèå ïëîñêèå äåðåâÿííûå íî÷âû âðîäå ïîäíîñà ñ íåâûñîêèìè áîðòèêàìè. Ïèùåâûå ïðîäóêòû õðàíèëèñü â òî÷åíûõ âûñîêèõ ïîñòàâöàõ ñ êðûøêàìè è â èçãîòîâëåííûõ èç áåðåñòû òóåñàõ, èëè áóðàêàõ, òàêæå ñ êðûøêàìè. Åëè èç ãëèíÿíûõ èëè òî÷åíûõ äåðåâÿííûõ ÷àøåê äåðåâÿííûìè ëîæêàìè. Ãëèíÿíûå èçäåëèÿ áûëè ìóðàâëåííûìè, ò. å. ïîêðûòûìè ïðîñòîé ïîëèâîé, èíîãäà ñî ñêðîìíîé ðîñïèñüþ ïî àíãîáó, äåðåâÿííûå ïîêðûâàëèñü ðåçü-

Ñòð. 25

Òàáëèöà V ÄÎÌÀØÍßß ÓÒÂÀÐÜ

Ñòð. 26

áîé èëè ðîñïèñüþ.  äîìàøíåì îáèõîäå äëÿ õðàíåíèÿ ðàñõîäíîãî çàïàñà âîäû, èçãîòîâëåíèÿ êâàñà, ïèâà, ñóñëà èñïîëüçîâàëè áîëüøèå ãëèíÿíûå êîð÷àãè åìêîñòüþ äî äâóõ âåäåð, ïî ôîðìå íàïîìèíàþùèå ãîðøêè, õìåëüíûå íàïèòêè íà ñòîë â ïðàçäíèêè ïîäàâàëè â åíäîâàõ, äåðåâÿííûõ èëè ìåäíûõ ëóæåíûõ, îêðóãëîé ôîðìû, èìåâøèõ íîñèê, èëè â äåðåâÿííûõ áðàòèíàõ, íîñèêà íå èìåâøèõ, à òàêæå â îãðîìíûõ êîâøàõ-ñêîáêàðÿõ, èç êîòîðûõ íàïèòêè ðàçëèâàëè íåáîëüøèìè êîâøàìè-íàëèâêàìè. Ôîðìû êîâøåé áûëè ðàçíîîáðàçíûìè è ðàçëè÷àëèñü â îñíîâíîì ðàñïîëîæåíèåì è ôîðìîé ðó÷êè; íàïðèìåð, Êîçüìîäåìüÿíñêèå êîâøè áûëè ñòîÿ÷èå, ñ ïî÷òè âåðòèêàëüíîé øèðîêîé ïëîñêîé ðó÷êîé. Ïèëè íàïèòêè èç ìåäíûõ, îëîâÿííûõ è äåðåâÿííûõ ñòîïîê è èç äîâîëüíî îáúåìèñòûõ (äî îäíîãî ëèòðà) æáàíîâ, ñîáðàííûõ èç êëåïîê íà îáðó÷àõ, ñ ðó÷êîé è êðûøêîé. Âîîáùå â êðåñòüÿíñêîì îáèõîäå øèðîêî èñïîëüçîâàëàñü áîíäàðíàÿ ïîñóäà: áî÷êè, ïîëóáî÷êè (ïåðåñåêè), ëàãóíû, êàäêè, ÷àíû, óøàòû, ëîõàíè, øàéêè.

.

Âàø êîììåíòàðèé î êíèãå
Îáðàòíî â ðàçäåë èñòîðèÿ

Ñïèñîê òåãîâ:
îðóäèå òðóäà 











 





Íàâåðõ

sitemap:
Âñå ïðàâà íà êíèãè ïðèíàäëåæàò èõ àâòîðàì. Åñëè Âû àâòîð òîé èëè èíîé êíèãè è íå æåëàåòå, ÷òîáû êíèãà áûëà îïóáëèêîâàíà íà ýòîì ñàéòå, ñîîáùèòå íàì.