Áèáëèîòåêà

Òåîëîãèÿ

Êîíôåññèè

Èíîñòðàííûå ÿçûêè

Äðóãèå ïðîåêòû







Âàø êîììåíòàðèé î êíèãå

Ïîõë¸áêèí Â.Â. Èñòîðèÿ âîäêè

ÎÃËÀÂËÅÍÈÅ

×àñòü âòîðàÿ. Ñîçäàíèå ðóññêîãî âèäà õëåáíîãî âèíà (âîäêè) â èñòîðèè Ðîññèè è åãî ýâîëþöèÿ ñ XIV âåêà äî ïîÿâëåíèÿ ïðîìûøëåííîãî (çàâîäñêîãî) âèíîêóðåíèÿ âî âòîðîé ïîëîâèíå XIX âåêà (1377-1861 ãã.)

Ãëàâà 1. Êîãäà è ïî÷åìó âîçíèêëî âèíîêóðåííîå ïðîèçâîäñòâî â Ðîññèè

2. Ýêîíîìè÷åñêèå ôàêòîðû, óñëîâèÿ è ïðèçíàêè ïîÿâëåíèÿ âèíîêóðåíèÿ

Ñóùåñòâóåò îäèí êðàéíå âàæíûé ïðèçíàê, ÿâëÿþùèéñÿ ñâîåîáðàçíûì òî÷íûì ñèãíàëîì, ñâèäåòåëüñòâóþùèì î íàëè÷èè âèíîêóðåíèÿ â ëþáîé ñòðàíå êàê áîëåå èëè ìåíåå íàëàæåííîãî è ðåãóëÿðíîãî ïðîèçâîäñòâà. Ýòîò ïðèçíàê – ðåçêîå èçìåíåíèå íàëîãîâîé ïîëèòèêè, íàëîãîâîé ñèñòåìû â ðåçóëüòàòå ââåäåíèÿ íîâîãî ôèñêàëüíîãî ôàêòîðà: âèííîé ìîíîïîëèè, îõâàòûâàþùåé, êàê ïðàâèëî, è ïðîèçâîäñòâî è ñáûò õëåáíîãî âèíà.

Èìåííî õëåáíîå âèíî, ïîñêîëüêó åãî èçãîòîâëåíèå áàçèðóåòñÿ íà òàêîì ìåðèëå ñòîèìîñòè, êàê õëåá, çåðíî, ëåæàùåì â îñíîâå ýêîíîìèêè ëþáîãî ñðåäíåâåêîâîãî ôåîäàëüíîãî ãîñóäàðñòâà, ñðàçó æå ïî âîçíèêíîâåíèè ñòàíîâèòñÿ îáúåêòîì ïðèñòàëüíîãî âíèìàíèÿ ñî ñòîðîíû ãîñóäàðñòâà è ãëàâíåéøèì ïðåäìåòîì ãîñóäàðñòâåííîé ìîíîïîëèè. Òåì áîëåå ýòî äîëæíî áûëî ïðîèçîéòè â Ðóññêîì ôåîäàëüíîì ãîñóäàðñòâå ñ åãî ÿðêî âûðàæåííûì çåìëåäåëü÷åñêèì õàðàêòåðîì õîçÿéñòâà, ñ åãî çåðíîâûì íàïðàâëåíèåì â çåìëåäåëèè.  òî æå âðåìÿ íå òîëüêî ñûðü¸ äëÿ âîäêè, íî è ñàì ðåçóëüòàò âîäî÷íîãî ïðîèçâîäñòâà, ñàìà âîäêà, êàê òîëüêî å¸ íà÷èíàþò ïðîèçâîäèòü è âûñòàâëÿòü íà ðûíîê, ìîìåíòàëüíî âûñòóïàåò â êà÷åñòâå êîíöåíòðèðîâàííîãî, áîëåå ïîðòàòèâíîãî è áîëåå öåííîãî, êîìïàêòíîãî âûðàæåíèÿ çåðíîâîé, õëåáíîé ñòîèìîñòè, è âíèìàíèå ê íåé íå òîëüêî îðãàíîâ ãîñóäàðñòâåííîãî ôèñêà, íî è ÷àñòíûõ ïðîèçâîäèòåëåé è òîðãîâöåâ ìàêñèìàëüíî âîçðàñòàåò.

Âñ¸ ýòî, âìåñòå âçÿòîå, äà¸ò âîçìîæíîñòü áóêâàëüíî ñ òî÷íîñòüþ äî ãîäà è ìåñÿöà îïðåäåëèòü íà÷àëî ñîçäàíèÿ âèíîêóðåíèÿ ïî äàòå ââåäåíèÿ âèííîé ìîíîïîëèè. Äåëî â òîì, ÷òî âñå äðóãèå àëêîãîëüíûå íàïèòêè, óêàçàííûå â õðîíîëîãè÷åñêîì è òåðìèíîëîãè÷åñêîì ñïèñêàõ ïåðâîé ÷àñòè äàííîãî èññëåäîâàíèÿ, íå çíàëè íèêàêîé ôèíàíñîâîé óçäû, íàëàãàåìîé íà íèõ ãîñóäàðñòâîì. Äðåâíÿÿ Ðóñü, êàê è Äðåâíÿÿ Ãðåöèÿ èëè äðåâíåéøèå ãîñóäàðñòâà Êàâêàçà è Ìàëîé Àçèè – Ìèäèÿ, Ïàðôèÿ, Àðìåíèÿ, íå çíàëà íèêàêèõ íàëîãîâ íà àëêîãîëüíûå íàïèòêè, íå çíàëè èõ è Áðèòàíèÿ, è äðåâíÿÿ Øîòëàíäèÿ, íàõîäèâøèåñÿ â ïðîòèâîïîëîæíîé ÷àñòè Åâðîïû. Âèíîäåëèå, ìåäîâàðåíèå è ïèâîâàðåíèå, èçäàâíà íîñèâøèå ïàòðèàðõàëüíûé (äîìàøíèé èëè îáùèííî-àðòåëüíûé) õàðàêòåð, áûëè òåñíî ñâÿçàíû ñ ðåëèãèåé è ðèòóàëüíûìè îáû÷àÿìè, âîñõîäÿùèìè ê ÿçû÷åñêîìó êóëüòó ïðåäêîâ è çàãðîáíûõ âåðîâàíèé, òî åñòü îòíîñèëèñü ê ñôåðå ïåðâîáûòíîîáùèííîé èäåîëîãèè, âûñîêîé è ñâÿùåííîé ìàòåðèè, èõ èçäðåâëå èñïîëüçîâàëè äëÿ âàæíûõ ãîñóäàðñòâåííûõ, òîðæåñòâåííûõ, ðåëèãèîçíî-ïîëèòè÷åñêèõ öåëåé (íàïðèìåð, òðèçíû, âàêõàíàëèè, ïðàçäíèêè ñåâà è ñáîðà óðîæàÿ, íà÷àëà è ñåðåäèíû ãîäà, ïðàçäíîâàíèå âîåííûõ ïîáåä è äð.). Ïîýòîìó âñå ýòè íàïèòêè ðàññìàòðèâàëè íå ïðîñòî êàê àëêîãîëüíûå, íî â ïåðâóþ î÷åðåäü êàê ñâÿùåííûå è ïî ïðèíöèïó èõ ïðèìåíåíèÿ, è â ñèëó èõ äðåâíîñòè, à ïîòîìó òðàäèöèîííî íå ñâÿçûâàëè ñ ôèñêàëüíûìè èíòåðåñàìè êëàññîâîãî ãîñóäàðñòâà, âîçíèêøåãî ïîçæå íèõ è ìîë÷àëèâî ïðèçíàâàâøåãî èõ íåïðèêîñíîâåííîñòü êàê äàðîâ ïðèðîäû (âèíîãðàä, ì¸ä, õìåëü), íà êîòîðûå íå ìîãëî ïîñÿãàòü îáùåñòâî óæå â ñèëó äðåâíåéøåé òðàäèöèè, èäóùåé ñî âðåì¸í ðîäîâîãî ñòðîÿ.

Äîìàøíèé, ñåìåéíûé, ðîäîâîé èëè îáùèííûé, àðòåëüíûé, íî âñåãäà ïàòðèàðõàëüíûé õàðàêòåð ïðîèçâîäñòâà ýòèõ àëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ, ðîäèâøèõñÿ â ïåðèîä ñîáèðàòåëüñòâà, çàäîëãî äî ïîÿâëåíèÿ çåìëåäåëèÿ è ñêîòîâîäñòâà, íà÷èíàÿ îò ïàëüìîâîãî âèíà åãèïòÿí è äî ñòàâëåííîãî ì¸äà ñëàâÿí èëè âåðåñêîâîãî ýëÿ ïèêòîâ, äåëàë èõ ñâÿùåííûìè è íåïðèêîñíîâåííûìè èíñòèòóòàìè â ëþáîì ãîñóäàðñòâå, â ëþáîì ïîçäíåéøåì îáùåñòâåííîì ñòðîå, ïðèøåäøåì íà ñìåíó ðîäîâîìó, – è â ðàáîâëàäåëü÷åñêîì, è â ôåîäàëüíîì.

Ñ âèíîêóðåíèåì äåëî îáñòîÿëî ñîâåðøåííî ïî-èíîìó. Îíî áûëî îäíèì èç ïåðâûõ òåõíè÷åñêèõ îòêðûòèé è óñîâåðøåíñòâîâàíèé ôåîäàëüíîãî îáùåñòâà, ïðèîáðåòàþùèõ øèðîêèé îáùåñòâåííûé è ãîñóäàðñòâåííûé õàðàêòåð. Âîçíèêíóâ â ýïîõó ïåðåõîäà îò ïàòðèàðõàëüùèíû ê ðûíî÷íî-äåíåæíîìó õîçÿéñòâó, îíî ñàìî îòêðûâàëî áîëåå ë¸ãêèé ïóòü ê íîâîé ýêîíîìè÷åñêîé ýïîõå. Âîò ïî÷åìó îíî êðàéíå ðåâíèâî è îïàñëèâî áûëî ñðàçó æå îáúÿâëåíî ñîáñòâåííîñòüþ ãîñóäàðñòâà, ìîíàðõèè, å¸ ðåãàëüíîé ìîíîïîëèåé.

 òî âðåìÿ êàê âèíîäåëèå, ìåäîñòàâ è ïèâîâàðåíèå îñòàâàëèñü âñåãäà ñâîáîäíûìè îò îáëîæåíèÿ íàëîãàìè è ëèøü ïðè ïåðåâîçêå ÷åðåç òó èëè èíóþ ãðàíèöó ïîäâåðãàëèñü îáû÷íûì è äîâîëüíî íèçêèì òàìîæåííûì ïîøëèíàì, õëåáíîå âèíî – êàê âñÿêèé òîâàð è ïðîñòî êàê ëþáàÿ êëàäü, ãðóç – ñðàçó æå ïîñëå ñâîåãî ïîÿâëåíèÿ ñòàíîâèëîñü ïðåäìåòîì îñîáîãî íàëîãà.

Íà ñìåíó áåñêîíòðîëüíîìó, ñâîáîäíîìó è íåîãðàíè÷åííîìó ïðîèçâîäñòâó âèíîãðàäíîãî âèíà, áåðåçîâèöû, êâàñà, âàð¸íîãî è ñòàâëåííîãî ì¸äà, äîìàøíåãî ñîëîäîâîãî ïèâà è áðàãè ïðèõîäèò âäðóã, âíåçàïíî, æ¸ñòêàÿ, áåñïîùàäíàÿ, ñêðóïóëåçíî ïðîâîäèìàÿ «ãîñóäàðñòâåííàÿ ðåãàëèÿ» íà âûäåëêó õëåáíîãî ñïèðòà. Ïðîèçâîäñòâî õëåáíîãî âèíà â âèäå ñàìîãîíà, èëè êîð÷ìû, êàê åãî èìåíîâàëè â òî âðåìÿ, îäèíàêîâî ñ÷èòàëîñü íàðóøåíèåì âàæíåéøåé ãîñóäàðñòâåííîé ïðèâèëåãèè êàê â XV – XVII, òàê è â XIX – XX âåêàõ. Âî âñåõ ñòðàíàõ ìèðà ïðîèçâîäñòâî âîäêè ÷àñòíûì ëèöàì êàòåãîðè÷åñêè, ïîä÷àñ ïîä ñòðàõîì ñóðîâîãî íàêàçàíèÿ, çàïðåùàëîñü âî âñå âðåìåíà. Èñêëþ÷åíèÿ èç ýòîãî ïðàâèëà áûëè êðàéíå ðåäêè è íîñèëè âðåìåííûé õàðàêòåð. Âñ¸ ýòî áûëî íåèçáåæíûì ñëåäñòâèåì èíîé ðîëè, êîòîðóþ èãðàëî âèíîêóðåíèå â îáùåñòâåííîì ïðîèçâîäñòâå ïî ñðàâíåíèþ ñ èçãîòîâëåíèåì äðóãèõ íàïèòêîâ. Ïèâî, íàïðèìåð, ðàçíûå íàðîäû ïðèãîòàâëèâàëè äîëãîå âðåìÿ ëèøü îäèí ðàç â ãîä, ê 1 ìàðòà (îòñþäà «ìàðòîâñêîå ïèâî» – ëó÷øåå ïî êà÷åñòâó, ò.å. ñâåæåå è ÷èñòîå), ýòî òðåáîâàëî óñèëèé, çàòðàò òðóäà è ìàòåðèàëüíîãî âêëàäà âñåõ ÷ëåíîâ îáùèíû; â äðåâíåðóññêèõ ãîðîäàõ ïèâî âàðèëè âñåé óëèöåé, ñîòíåé, ñëîáîäîé, ïîñàäîì, êîíöîì (ò.å. ðàéîíîì), â ñåëåíèÿõ – âñåì ïîãîñòîì, ïî÷èíêîì, âñåé óëèöåé, äåðåâíåé. Àíàëîãè÷íîå ïîëîæåíèå ñóùåñòâîâàëî è â Öåíòðàëüíîé Åâðîïå (â Ãåðìàíèè), è â ñàìûõ ãëóõèõ ðàéîíàõ Ñðåäíåé Àçèè (íàïðèìåð, â Òóðêìåíèè, ãäå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìåñòíîãî ïèâà îäèí ðàç ê ïðàçäíèêó Áàéðàìà êàæäûé æèòåëü êèøëàêà äîëæåí áûë ïðèíåñòè õîòü ôóíò çåðíà).

Ïîýòîìó ïèâîâàðåíèå ñòîëåòèÿìè îñòàâàëîñü åäèíîâðåìåííûì, ÷ðåçâû÷àéíûì, ýïèçîäè÷åñêèì ñîáûòèåì, çàòðàãèâàþùèì îòäåëüíûå ãðóïïû ëþäåé, èõ îáùèíû, ñîîáùåñòâà, íî ñîâåðøåííî íå êàñàþùèìñÿ ãîñóäàðñòâà è îáùåñòâà, îáùåñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà â öåëîì[1].

Àíàëîãè÷íî îáñòîÿëî äåëî è ñ ïðîèçâîäñòâîì ì¸äà-íàïèòêà, êîòîðûé ðàññìàòðèâàëè åù¸ áîëåå ïàòðèàðõàëüíûì, ñâÿùåííûì è «äàðîâàííûì áîãàìè» (ò.å. ïðèðîäîé) íå ëþäÿì âîîáùå, à èìåííî òàêîé èõ ñîâîêóïíîñòè, êàê ðîä, îáùèíà, êëàí, ïëåìÿ, î ÷¸ì ÿñíî ãîâîðèò ðàçäåëåíèå è çàêðåïë¸íèå «áîðòíûõ óõîæàåâ» (ò.å. òåððèòîðèé, ãäå áûëè äèêèå ï÷åëû) çà îïðåäåë¸ííûìè ðîäî-ïëåìåííûìè ãðóïïèðîâêàìè[2].

Äàæå âèíîäåëèå, ïðè âñåì åãî ðàçìàõå â íåêîòîðûõ ñòðàíàõ è âëèÿíèè íà âíóòðåííþþ è âíåøíþþ òîðãîâëþ (íàïðèìåð, âî Ôðàíöèè, Èòàëèè, Èñïàíèè), îñòàâàëîñü âñ¸ æå ÷àñòíûì äåëîì îòäåëüíûõ ïðîèçâîäèòåëåé, âèíîäåëü÷åñêèõ «ôèðì», êðóïíûõ è ìåëêèõ âèíîòîðãîâöåâ.

Ñëåäîâàòåëüíî, âèíîêóðåíèå îäíèì ñâîèì ïîÿâëåíèåì âûçûâàëî åñëè íå ïåðåâîðîò, òî çàìåòíûé ïîâîðîò â ýêîíîìèêå è ñîöèàëüíîì ôîíå, à ïîñêîëüêó åìó ñîïóòñòâîâàëà ìîíîïîëèÿ íà ïðîèçâîäñòâî è ñáûò âîäêè, òî óñòàíîâèòü äàòó âîçíèêíîâåíèÿ âèíîêóðåíèÿ â ëþáîé ñòðàíå ìû ìîæåì ñ äîñòàòî÷íîé òî÷íîñòüþ ïðîñòî ïî äàòå óêàçà î ââåäåíèè âèííîé ìîíîïîëèè.

Îäíàêî â Ðîññèè ïîäîáíûõ, äà è èíûõ ýêîíîìè÷åñêèõ äîêóìåíòîâ, îòíîñÿùèõñÿ ê XIV-XV âåêàì, íå ñîõðàíèëîñü. Âîò ïî÷åìó óñòàíàâëèâàòü ôàêò ââåäåíèÿ âèííîé ìîíîïîëèè íàì ïðèäåòñÿ íå þðèäè÷åñêè, íà îñíîâå îïðåäåë¸ííîãî äîêóìåíòà – ðàñïîðÿæåíèÿ, çàêîíà èëè ôèêñèðîâàííîé äèðåêòèâû, à ÷èñòî èñòîðè÷åñêè – íà îñíîâå àíàëèçà èçìåíåíèÿ óñëîâèé, îòðàæàþùèõ ôàêòè÷åñêè íàñòóïèâøèé ýêîíîìè÷åñêèé ñäâèã, òî åñòü íà îñíîâå äàííûõ î ðåçêîì ðàñøèðåíèè ïîñåâíûõ ïëîùàäåé, ïîñåâîâ çåðíîâûõ, çíà÷èòåëüíîì ðîñòå ñáîðîâ óðîæàÿ, ÿâíîì ñêà÷êå â óâåëè÷åíèè îáîðîòîâ òîðãîâëè, çàìåòíîì ïîÿâëåíèè ïîâûøåííîé ïîòðåáíîñòè â äåíüãàõ, â ïåðåõîäå ê òîâàðíî-äåíåæíûì îòíîøåíèÿì èëè â ðåçêîì ðàñøèðåíèè ìàñøòàáîâ òàêèõ îòíîøåíèé íà âíóòðåííåì ðûíêå.

Èìåííî ðåçêèé ïåðåõîä, ñêà÷îê â ýêîíîìè÷åñêèõ óñëîâèÿõ îñîáåííî õàðàêòåðåí äëÿ ïîÿâëåíèÿ âèíîêóðåííîãî ïðîèçâîäñòâà. Âåäü ñàìî ïî ñåáå ïîÿâëåíèå èäåè ìîíîïîëèè, èäåè óñòàíîâëåíèÿ ãîñóäàðñòâåííîé ðåãàëèè íà ïðîèçâîäñòâî è ñáûò âîäêè, ïîäîáíî ðåãàëèè íà ñîëü è ÷àé, îáúÿñíÿåòñÿ òåì, ÷òî ïðè ïðîèçâîäñòâå âñåõ ýòèõ ïðîäóêòîâ âåñüìà ëåãêî óñìàòðèâàåòñÿ ðåçêèé êîíòðàñò ìåæäó êðàéíå íåáîëüøîé ñåáåñòîèìîñòüþ ñûðüÿ è íîâîé, îòíîñèòåëüíî âûñîêîé ðîçíè÷íîé ñòîèìîñòüþ ãîòîâîãî ïðîäóêòà. Ðàçíèöà ýòà ñîõðàíÿåòñÿ è ïðè ñîïîñòàâëåíèè ñòîèìîñòè ãîòîâîé âîäêè ñî ñòîèìîñòüþ äðóãèõ àëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ, âêëþ÷àÿ äàæå âèíîãðàäíîå îðäèíàðíîå âèíî, è îñîáåííî ïîä÷¸ðêèâàåòñÿ êîíòðàñòîì â âûõîäå äîëè ãîòîâîãî ïðîäóêòà ïî îòíîøåíèþ ê äîëå ñûðüÿ. Åñëè ïðè ïðîèçâîäñòâå ì¸äà, êàê ìû âèäåëè â ïåðâîé ÷àñòè ðàáîòû, ìàññà ñûðüÿ, çàòðà÷åííîãî íà èçãîòîâëåíèå íàïèòêà, â íåñêîëüêî ðàç ïðåâûøàëà ìàññó ãîòîâîãî ïðîäóêòà, íå ãîâîðÿ óæå î òîì, ÷òî íà ïðîöåññ ïðîèçâîäñòâà, ïîìèìî îñíîâíîãî ñûðüÿ, íåîáõîäèìî áûëî çàòðàòèòü ðÿä ïîáî÷íûõ äîðîãîñòîÿùèõ ïðîäóêòîâ, à ñàì ïðîöåññ òðåáîâàë áîëüøèõ ðàñõîäîâ, ïîñêîëüêó ïðîòåêàë ãîäàìè, òî ïðè âèíîêóðåíèè âñ¸ îáñòîÿëî ñîâåðøåííî íàîáîðîò. Ñûðü¸ áûëî êðàéíå äåø¸âîå, øëî åãî íà ïðîèçâîäñòâî ñðàâíèòåëüíî ìàëî, à öåííîñòü ãîòîâîãî ïðîäóêòà â äåñÿòêè è ñîòíè ðàç ïåðåêðûâàëà ñòîèìîñòü ñûðüÿ. Åñëè ê ýòîìó ïðèáàâèòü óäîáñòâî òðàíñïîðòèðîâêè âîäêè, å¸ íåâûñîêóþ ñòîèìîñòü ïî ñðàâíåíèþ ñ ïåðåâîçêîé çåðíà, êîíöåíòðàöèþ áîëüøîé öåííîñòè òîâàðà â ìàëîì îáú¸ìå, åãî êîìïàêòíîñòü, ë¸ãêîñòü äåëåíèÿ òîâàðà è åãî ñáûòà, ïîëíîå îòñóòñòâèå ïðîáëåìû õðàíåíèÿ, ïîñêîëüêó ýòîò ïðîäóêò – ñïèðò – àáñîëþòíî íå ïîðòèëñÿ, òî âñ¸ ýòî åù¸ áîëüøå ïðåâðàùàëî åãî â èäåàëüíûé òîâàð è îáúåêò äëÿ ãîñóäàðñòâåííîé ìîíîïîëèè. Èíûìè ñëîâàìè, åñëè áû âîäêè íå áûëî, òî å¸ íåïðåìåííî íóæíî áûëî áû âûäóìàòü, è íå èç-çà ïîòðåáíîñòåé ïèòüÿ (ïüÿíñòâà), à êàê èäåàëüíîå ñðåäñòâî êîñâåííîãî íàëîãîîáëîæåíèÿ.

Åñòåñòâåííî, ÷òî ñòðåìëåíèå ãîñóäàðñòâåííîé âëàñòè ê ïîëó÷åíèþ ïðèáûëè, ïîïîëíåíèþ êàçíû â ïåðèîä îáðàçîâàíèÿ öåíòðàëèçîâàííîãî ãîñóäàðñòâà, ê èçûñêàíèþ ñðåäñòâ, êîãäà ýòîãî òðåáîâàëè èñòîðè÷åñêèå óñëîâèÿ, ìîãëî áûòü ëó÷øå âñåãî îáåñïå÷åíî ââåäåíèåì ìîíîïîëèè íà ïðîèçâîäñòâî è ñáûò õëåáíîãî âèíà.

È íàîáîðîò, åñëè óñëîâèÿ òðåáîâàëè áûñòðîãî íàõîæäåíèÿ èñòî÷íèêà ïîïîëíåíèÿ ãîñóäàðñòâåííîé êàçíû, òî îíè ìîãëè óñêîðèòü èçîáðåòåíèå âèíîêóðåíèÿ, êîãäà îíî áûëî ïîäãîòîâëåíî óæå ê ïîÿâëåíèþ, âñåì îñòàëüíûì õîäîì èñòîðè÷åñêîãî ðàçâèòèÿ. Èìåííî òàê îáñòîÿëî äåëî â Ðîññèè.

Âî-ïåðâûõ, ñîêðàùåíèå ê XV âåêó èñêîííîãî ñûðüåâîãî åñòåñòâåííîãî ðåñóðñà (äèêîãî ì¸äà) äëÿ ïðîèçâîäñòâà ðóññêèõ íàöèîíàëüíûõ àëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ – ñòàâëåííîãî è âàð¸íîãî ì¸äîâ è, âî-âòîðûõ, èçîáðåòåíèå ñìîëîêóðåíèÿ, ä¸ãòåñèäåíèÿ è ïîÿâëåíèå òåõíè÷åñêèõ ñðåäñòâ ýòèõ ïðîèçâîäñòâ ê êîíöó XIV – íà÷àëó XV âåêà ñîçäàëè óæå ñàìè ïî ñåáå ýêîíîìè÷åñêèå è ìàòåðèàëüíî-òåõíè÷åñêèå ïðåäïîñûëêè äëÿ ïîÿâëåíèÿ âèíîêóðåíèÿ.

Íî îäíèõ ýòèõ ïðåäïîñûëîê áûëî íåäîñòàòî÷íî. Íóæíà áûëà åù¸ ðåçêàÿ ïîòðåáíîñòü ãîñóäàðñòâà è îáùåñòâà â íîâûõ ñðåäñòâàõ, â èñòî÷íèêå ïðèáûëè, íóæíà áûëà è îáùàÿ çíà÷èòåëüíàÿ ïåðåìåíà èñòîðè÷åñêèõ óñëîâèé, êîòîðàÿ ïîáóäèëà áû ãîñóäàðñòâî è îáùåñòâî èñïûòàòü îñòðóþ ïîòðåáíîñòü â ïðèîáðåòåíèè êðóïíûõ äåíåæíûõ ñðåäñòâ; íóæíà áûëà, íàêîíåö, è èñòîðè÷åñêàÿ öåëü, íà êîòîðóþ áûëè áû íåîáõîäèìû îãðîìíûå êàïèòàëîâëîæåíèÿ.

Òàêîé ãîñóäàðñòâåííîé ïîòðåáíîñòüþ â òó ýïîõó áûëè âîéíà çà îñâîáîæäåíèå îò òàòàðî-ìîíãîëüñêîãî èãà â ïåðâóþ î÷åðåäü; âîéíû çà ïîä÷èíåíèå óäåëüíûõ êíÿæåñòâ è êðóïíûõ ôåîäàëüíûõ ãîñóäàðñòâ – Òâåðè, Ðÿçàíè è Íîâãîðîäà – Ìîñêîâñêîìó ãîñóäàðñòâó; âîéíà çà âûõîä ê Áàëòèêå, çà îáëàäàíèå Ëèâîíèåé ñ å¸ ïîðòàìè – Íàðâîé è Ðèãîé; îáîðîíèòåëüíûå òÿæ¸ëûå âîéíû ñ íàñòóïàþùåé ñ çàïàäà è äîøåäøåé äî Ìîæàéñêà Ëèòâîé. Íàêîíåö, âíóòðåííÿÿ âîéíà ïðîòèâ ôåîäàëîâ-áîÿð âíóòðè Ìîñêîâñêîãî âåëèêîãî êíÿæåñòâà, ïðîòèâ èõ ìåñòíè÷åñòâà è öåíòðîáåæíûõ òåíäåíöèé. È íå â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü íóæíû áûëè ñðåäñòâà, è íåìàëûå, äëÿ ñîçäàíèÿ ïðåäàííîãî öàðþ íîâîãî àïïàðàòà íàñèëèÿ âíóòðè ñêëàäûâàþùåãîñÿ öåíòðàëèçîâàííîãî ãîñóäàðñòâà. Ïîìèìî âîéí, áûëè è äðóãèå öåëè: îñâîåíèå çåìåëü ê þãó îò Îêè, ê âîñòîêó îò Âîëãè è ê ñåâåðó îò Âîëîãäû, óêðåïë¸íèå êàçíû, ðàñõîäû íà ïîääåðæàíèå âåëèêîêíÿæåñêîãî, à çàòåì è öàðñêîãî ïðåñòèæà. Ñëîâîì, â êîíöå XIV – ïåðâîé ïîëîâèíå XV âåêà ðàñõîäîâ õâàòàëî è â öåëÿõ íå áûëî íåäîñòàòêà.

Ïðè ïîèñêàõ èñòîðè÷åñêè çðèìûõ ïðèçíàêîâ èçìåíåíèÿ ñèòóàöèè â Ðîññèè â ñâÿçè ñ ïîÿâëåíèåì âîäêè ñëåäóåò ó÷èòûâàòü òàêæå è òî âåñüìà âàæíîå îáñòîÿòåëüñòâî, ÷òî âîäêà â ñðåäíåâåêîâîé Ðîññèè áûëà îäíèì èç ïåðâûõ ïî âðåìåíè íîâîèçîáðåò¸ííûõ ïðîìûøëåííûõ ïðîäóêòîâ (ïîðîõ è âìåñòå ñ íèì îãíåñòðåëüíîå îðóæèå õîòÿ è ïîÿâëÿþòñÿ â Ðîññèè ïî÷òè îäíîâðåìåííî ñ âîäêîé, íî ÿâëÿþòñÿ áîëåå ñëîæíîé òåõíè÷åñêîé íîâèíêîé, èõ ïîòîìó ïåðâîíà÷àëüíî íå ïðîèçâîäÿò ñîáñòâåííûìè ðóññêèìè ñèëàìè, à èìïîðòèðóþò èç Çàïàäíîé Åâðîïû; êðîìå òîãî, ïîðîõ è îðóæèå íå ñòàíîâÿòñÿ èçâåñòíû ñðàçó øèðîêèì ñëîÿì íàñåëåíèÿ, íàðîäó). Âîäêà æå, â êà÷åñòâå ôàêòè÷åñêè ïåðâîãî ìàññîâîãî ïðîìûøëåííîãî ïðîäóêòà, äîëæíà áûëà îêàçàòü áîëüøîå âîçäåéñòâèå íà ýêîíîìèêó ñòðàíû, à å¸ «âíåäðåíèå â ìàññû» äîëæíî áûëî ïðîèçâåñòè áîëåå ñèëüíûé ñîöèàëüíûé øîê.

Âåäü äî òåõ ïîð âñå ðåìåñëà, âñå ïðîèçâîäñòâà áûëè òðàäèöèîííûìè, îñíîâûâàëèñü íà íàâûêàõ, ìåòîäàõ, ïðè¸ìàõ è èíñòðóìåíòàõ, ñîçäàííûõ ïðåäøåñòâóþùèìè ïîêîëåíèÿìè è îñâîåííûõ óæå âåêàìè, â êðàéíåì ñëó÷àå äåñÿòèëåòèÿìè. Ñëåäîâàòåëüíî, çíà÷èòåëüíûé êîíòèíãåíò ëþäåé, îáñëóæèâàþùèõ ìîíîïîëèþ âèííîãî ïðîèçâîäñòâà è òîðãîâëè, äîëæåí áûë ó÷èòüñÿ ÷åìó-òî àáñîëþòíî çàíîâî, íå èìåÿ ó÷èòåëåé, òðàäèöèé, íàâûêîâ, âûíóæäåí áûë ëîìàòü ñâîè ïðåæíèå ïðåäñòàâëåíèÿ. È âñå ýòè ëþäè âïåðâûå â îáùåñòâåííûõ óñëîâèÿõ òîãî âðåìåíè îêàçàëèñü íà ãîñóäàðñòâåííîé ñëóæáå ïðîìûøëåííîãî, à íå ïðîìûñëîâîãî è ðåìåñëåííîãî õàðàêòåðà, íà «ãîñóäàðñòâåííîì ïðîèçâîäñòâå». Îíè óðàâíèâàëèñü è ýêîíîìè÷åñêè è ñîöèàëüíî, áûòü ìîæåò, ëèøü ñ îäíîé ïðèâèëåãèðîâàííîé ïðîôåññèîíàëüíîé ãðóïïîé – ñ êóçíåöàìè – è âñ¸ æå ôàêòè÷åñêè îêàçûâàëèñü ïîñòàâëåíû âûøå èõ. È ýòî òàêæå èìåëî ñîöèàëüíûå è ýêîíîìè÷åñêèå ïîñëåäñòâèÿ.

Òàêîâû â îáùèõ ÷åðòàõ ýêîíîìè÷åñêèå è ñîöèàëüíî-ýêîíîìè÷åñêèå ôàêòîðû, ïðåäïîñûëêè, ïðè÷èíû è ïîñëåäñòâèÿ ïîÿâëåíèÿ è ðàçâèòèÿ âèíîêóðåííîãî ïðîèçâîäñòâà.

×òî æå êàñàåòñÿ ìàññîâîãî ñáûòà (òîðãîâëè) âîäêè ÷åðåç ñåòü ãîñóäàðñòâåííûõ ïèòåéíûõ çàâåäåíèé – êðóæå÷íûõ äâîðîâ è öàð¸âûõ êàáàêîâ, òî îäíè ëèøü ôàêòû ïåðåõîäà ê íîâîìó âèäó «òîðãîâûõ òî÷åê» è çàïðåùåíèå ïðîäàæè âîäêè â ÷àñòíûõ ëàâêàõ âñåõ âèäîâ, îñîáåííî â êîð÷ìå (ïîñòîÿëûõ äâîðàõ), à òàêæå çàêðåïë¸íèå òåðìèíà «êîð÷åìñòâî» çà íåçàêîííîé òîðãîâëåé âîäêîé äàþò âîçìîæíîñòü ïî ýòèì ïðèçíàêàì óñòàíîâèòü âðåìÿ ïîÿâëåíèÿ âîäêè â Ðîññèè.
Âàø êîììåíòàðèé î êíèãå
Îáðàòíî â ðàçäåë èñòîðèÿ












 





Íàâåðõ

sitemap:
Âñå ïðàâà íà êíèãè ïðèíàäëåæàò èõ àâòîðàì. Åñëè Âû àâòîð òîé èëè èíîé êíèãè è íå æåëàåòå, ÷òîáû êíèãà áûëà îïóáëèêîâàíà íà ýòîì ñàéòå, ñîîáùèòå íàì.